BIANCA Tea: China SENCHA
-jemný zelený čaj s chuťou a arómou jemne pripomínajúcimi pokosenú trávu. Jeho listy sú dlhé a ploché a nálev je svetlo žltozelený.
China SENCHA
€2.90 – €23.90
BIANCA Tea: China SENCHA
Popis: Lepšia časť všetkého zeleného čaju vyrábaného na celom svete pochádza z Číny, „domoviny“ čaju. Zelené čaje – na rozdiel od čiernych – nie sú fermentované. Farba listov sa líši od svetlozelenej a lesklej striebornej po tmavo smaragdovo zelenú a jeho infúzia je svetlej farby. V závislosti od typu čaju a prípravy je príchuť od mierne štipľavej po príjemne sladkastú a aromatickú.
Príprava: Zelené čaje sa spravidla nepripravujú s vriacou horúcou vodou, ale voda sa nechá vychladnúť na požadovanú teplotu. Odporúčania pre prípravu zeleného čaju sa líšia v závislosti od čajových lístkov, pestovateľskej plochy a spracovania. Podľa druhu čaju a osobných preferencií sa odporúčaná teplota vody pohybuje od 70 do 90 stupňov Celzia a doba varenia od jednej do troch minút. Platí všeobecné pravidlo: čím kvalitnejší čaj, tým nižšia teplota vody a dlhšia doba lúhovania.
Zelené čaje by sa mali určite lúhovať niekoľkokrát. Mnoho milovníkov čaju uprednostňuje najmä druhé a tretie lúhovanie. Aj to je však otázka osobnej preferencie a tipy na túto tému vyplňujú nejednu príručku.
